A receita desta semana é perfeita para a hora do lanche, almoço e no jantar e é bem simples de fazer, mas muito gostosa, panqueca de frango desfiado.

Ingredientes: 

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
•  colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 2 peitos de frango sem osso
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1/2 cebola picada
• pimenta
• salsinha a gosto
• 1 sachê de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• sal

Modo de preparo:

Massa:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando.

Recheio:

• Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido.

• Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo.

• Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa.
• Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve.
• Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga.
• Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.
• Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

Bom apetite. 

*Com informações: Tudo Gostoso.*