Estamos quase no final de semana e claro que uma sobremesa gostosa é uma boa pedida nesses dias em que esperamos tanto. A receita semana para abrilhantar ainda mais a sua mesa no final de semana é Quindim de limão.

Ingredientes: 

• Para a massa:

1. 125 g de manteiga;
2. 250 g de farinha de trigo;
3. 1 pitada de sal;
4. 125 g de açúcar;
5. 1 ovo.

• Para o creme:

1. 8 ovos;
2. 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano;
3. 1/2 xícara de farinha de trigo;
4. 1 xícara de açúcar;
5.  xícara de suco de limão siciliano;
6. 200 g de coco ralado.

• Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da massa e sove até ficar homogênea.
2. Leve a massa à geladeira por 30 minutos;
3. Abra a massa com o auxílio de um rolo de massa em uma superfície com papel-manteiga para a massa não grudar;
4. Com o auxílio do papel-manteiga, transfira a massa para um refratário que possa ir ao forno;
5. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 20 minutos;
6. Para o creme, comece misturando os ovos, o açúcar, as rapas de limão e o suco de limão;
7. Adicione a farinha e misture até virar um creme liso;
8. Adicione o creme por cima da massa ainda no refratário e volte com a receita para o forno preaquecido a 180° C por 25 minutos;
9. Desenforme e finalize com o coco ralado por cima.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos.

*Fonte: Tudo Gostoso.*